Nước ép củ dền được ví như “thần dược” đỏ thẫm giúp bồi bổ máu huyết và làm da dẻ hồng hào rạng rỡ. Tuy nhiên, mùi đất nồng đặc trưng của loại củ này có thể khiến người mới uống cảm thấy hơi khó chịu. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ các công thức nước ép củ dền từ nguyên chất đến các kiểu pha trộn thơm ngon, giúp người dùng dễ dàng đưa món uống bổ dưỡng này vào thực đơn hàng ngày. Những ly nước đỏ au sẽ là nguồn sức sống mới cho một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

1. Cách làm nước ép củ dền nguyên chất (Cơ bản)

Đây là cách làm giữ được trọn vẹn nhất lượng chất sắt và vitamin có trong củ dền, giúp tăng cường máu lên não và thải độc gan mạnh mẽ. Mặc dù vị hơi ngai ngái mùi đất, nhưng đây là lựa chọn tốt nhất cho những ai muốn tận dụng tối đa lợi ích từ loại củ này.

Nguyên liệu: 2 củ dền đỏ cỡ vừa, nước lọc (nếu cần).

Cách làm:

Bước 1: Củ dền gọt sạch vỏ, rửa kỹ dưới vòi nước để trôi hết đất cát bám bên ngoài.

Bước 2: Cắt củ dền thành những miếng nhỏ hoặc thanh dài vừa với miệng máy ép.

Bước 3: Cho lần lượt củ dền vào máy ép lấy phần nước cốt đậm đặc.

Bước 4: Nếu thấy nước quá đậm vị, có thể pha thêm chút nước lọc để dễ uống hơn.

Bước 5: Đổ ra ly và uống ngay để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của đất mẹ.

2. Các công thức nước ép củ dền mix dễ uống

Để át đi mùi nồng của củ dền, việc pha trộn thêm các loại trái cây có vị chua ngọt và mùi thơm là giải pháp tuyệt vời. Những công thức này giúp ly nước trở nên ngon miệng hơn, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

2.1. Cách làm nước ép củ dền cam tươi

Vị chua ngọt và mùi thơm của cam tươi sẽ làm dịu đi vị hăng của củ dền, đồng thời bổ sung thêm một lượng lớn vitamin C giúp tăng sức đề kháng. Đây là thức uống lý tưởng để bắt đầu một ngày mới tràn đầy hứng khởi.

Nguyên liệu: 1 củ dền đỏ, 2 quả cam ngọt (cam vàng hoặc cam sành).

Cách làm:

Bước 1: Củ dền gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Cam bổ đôi, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt để không bị đắng.

Bước 3: Ép củ dền lấy nước cốt riêng biệt.

Bước 4: Đổ nước ép củ dền và nước cam vào ly, khuấy đều cho hòa quyện màu sắc.

2.2. Cách làm nước ép củ dền cà rốt

Cà rốt có vị ngọt thanh và chứa nhiều vitamin A, khi đi cùng củ dền sẽ tạo nên bộ đôi hoàn hảo cho đôi mắt sáng và làn da mịn màng. Món uống này có vị ngọt tự nhiên rất dễ chịu mà không cần thêm đường.

Nguyên liệu: 1 củ dền, 2 củ cà rốt, nước cốt chanh (tùy chọn).

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt và củ dền gọt vỏ, rửa sạch sẽ.

Bước 2: Cắt cà rốt và củ dền thành khúc vừa ép.

Bước 3: Cho xen kẽ cà rốt và củ dền vào máy ép để bã được đẩy ra dễ dàng.

Bước 4: Vắt thêm vài giọt chanh để kích thích vị giác và giữ màu nước ép tươi lâu hơn.

2.3. Cách làm nước ép củ dền táo đỏ

Táo đỏ mang lại độ ngọt giòn và mùi thơm dễ chịu, giúp cân bằng hoàn hảo vị ngái của củ dền. Đây là công thức được nhiều chị em yêu thích vì vừa giúp giữ dáng, vừa giúp da dẻ hồng hào tự nhiên.

Nguyên liệu: 1 củ dền, 2 quả táo đỏ, đá viên.

Cách làm:

Bước 1: Táo rửa sạch, ngâm nước muối, bỏ hạt và cuống (có thể giữ vỏ).

Bước 2: Củ dền sơ chế sạch, cắt miếng.

Bước 3: Ép lấy nước cốt của táo và củ dền chung một ly.

Bước 4: Thêm đá viên vào uống lạnh sẽ ngon và giải khát tốt hơn.

3. Những công thức nước ép củ dền hỗ trợ sức khỏe

Đối với những người muốn tập trung vào việc thải độc và cải thiện hệ tiêu hóa, việc kết hợp củ dền với các loại gia vị nóng ấm hoặc trái cây nhiều men tiêu hóa là lựa chọn tối ưu.

3.1. Cách làm nước ép củ dền gừng ấm

Gừng có tính nóng, giúp làm ấm bụng và kích thích tuần hoàn máu, khi kết hợp với củ dền sẽ tạo ra thức uống tốt cho người hay bị lạnh tay chân hoặc huyết áp thấp.

Nguyên liệu: 2 củ dền, 1 nhánh gừng nhỏ (cỡ đốt ngón tay).

Cách làm:

Bước 1: Củ dền gọt vỏ, cắt miếng; gừng cạo sạch vỏ.

Bước 2: Cho củ dền và gừng vào máy ép cùng lúc để tinh dầu gừng hòa vào nước.

Bước 3: Đổ ra ly và thưởng thức từng ngụm nhỏ để cảm nhận hơi ấm lan tỏa.

Bước 4: Có thể pha thêm chút nước ấm nếu thấy vị gừng quá cay nồng.

3.2. Cách làm nước ép củ dền dứa (thơm)

Dứa chứa men bromelain giúp tiêu hóa đạm và giảm mỡ bụng, kết hợp với củ dền tạo nên thức uống chua ngọt đậm đà, rất tốt cho việc giảm cân và làm sạch đường ruột.

Nguyên liệu: 1 củ dền, 1/2 quả dứa chín, vài lá bạc hà.

Cách làm:

Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thanh dài; củ dền gọt vỏ cắt khúc.

Bước 2: Ép dứa và củ dền lấy nước cốt.

Bước 3: Đổ ra ly, vò nhẹ lá bạc hà thả vào để tạo mùi thơm mát.

Bước 4: Uống sau bữa ăn nhiều đạm khoảng 1 tiếng để hỗ trợ tiêu hóa.

3.3. Cách làm nước ép củ dền dưa leo chanh

Dưa leo chứa nhiều nước giúp bù ẩm, làm mát cơ thể và lợi tiểu, khi đi cùng củ dền sẽ giúp thải độc thận hiệu quả. Chanh giúp tăng thêm vị chua thanh và làm thức uống bớt ngán.

Nguyên liệu: 1 củ dền, 1 quả dưa leo, 1/2 quả chanh.

Cách làm:

Bước 1: Dưa leo rửa sạch, cắt khúc; củ dền gọt vỏ cắt miếng.

Bước 2: Ép lần lượt dưa leo và củ dền.

Bước 3: Vắt nước cốt chanh vào ly nước ép, khuấy đều.

Bước 4: Thêm đá hoặc uống mát để giải nhiệt trong những ngày nóng bức.

4. Tác dụng và những lưu ý khi dùng nước ép củ dền

Các loại nước ép từ củ dền mang lại nhiều lợi ích vượt trội, nhưng cũng tiềm ẩn một số tác dụng phụ nếu sử dụng không đúng cách. Việc hiểu rõ hai mặt này sẽ giúp người dùng tận dụng tối đa giá trị của củ dền.

4.1. Lợi ích vàng cho sức khỏe

• Củ dền chứa hàm lượng nitrat tự nhiên cao, giúp làm giãn nở mạch máu và cải thiện lưu lượng máu, từ đó hỗ trợ ổn định huyết áp và tăng sức bền khi vận động.
• Sắc tố betacyanin trong củ dền là chất chống oxy hóa mạnh, giúp giải độc gan, bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương do bia rượu hoặc hóa chất.
• Lượng sắt và folate dồi dào giúp tái tạo tế bào hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu và làm da dẻ trở nên hồng hào, tươi tắn hơn.
• Chất xơ trong củ dền hỗ trợ nhuận tràng, giảm tình trạng táo bón và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

4.2. Những mặt trái khi uống quá nhiều

Dù là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng củ dền có dược tính khá mạnh, nếu lạm dụng hoặc uống sai cách có thể gây ra những phản ứng ngược.

• Nước tiểu hoặc phân đổi màu: Đây là hiện tượng bình thường do sắc tố đỏ trong củ dền, nhưng nếu uống quá nhiều có thể gây hoang mang hoặc nhầm lẫn với các bệnh lý khác.
• Nguy cơ sỏi thận: Củ dền chứa hàm lượng oxalat cao, chất này có thể kết tinh tạo thành sỏi thận. Những người có tiền sử bị sỏi thận nên hạn chế uống loại nước ép này.
• Gây chóng mặt: Do tác dụng hạ huyết áp mạnh, nếu người có huyết áp thấp uống quá nhiều nước ép củ dền có thể bị tụt huyết áp đột ngột, gây hoa mắt chóng mặt.
• Ảnh hưởng tiêu hóa: Đối với những người có dạ dày nhạy cảm, uống nước ép củ dền sống quá đặc có thể gây đầy bụng, khó tiêu hoặc buồn nôn.

5. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để ly nước ép không bị hôi đất và đạt chất lượng tốt nhất, khâu chọn củ dền là quan trọng nhất. Củ dền ngon sẽ cho nhiều nước và vị ngọt đậm đà.

• Chọn củ dền: Nên chọn những củ dền có kích thước vừa phải, cầm chắc tay, vỏ ngoài láng mịn không bị nhăn nheo. Những củ quá to thường bị xơ và cứng, ít nước.
• Quan sát cuống và rễ: Chọn củ còn nguyên cuống lá tươi xanh hoặc phần rễ nhỏ, không bị hư thối. Củ dền còn tươi sẽ giữ được nhiều dưỡng chất nhất.
• Chọn trái cây đi kèm: Cam, táo, dứa nên chọn quả tươi, mọng nước và có độ chín vừa tới để tạo độ ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường.
• Sơ chế: Củ dền mọc dưới đất nên cần rửa thật kỹ đất cát bám ở các kẽ trước khi gọt vỏ để đảm bảo vệ sinh.

6. Những câu hỏi về việc uống nước ép củ dền

Khi đưa nước ép củ dền vào thực đơn, người dùng thường có những băn khoăn về cách dùng sao cho an toàn và hiệu quả nhất. Dưới đây là những giải đáp giúp quá trình bồi bổ cơ thể đạt kết quả cao.

Câu 1: Nên uống nước ép củ dền sống hay chín?

Nước ép sống giữ được nhiều vitamin và enzyme hơn, nhưng mùi hăng và oxalat cao có thể gây khó chịu cho một số người. Nếu bụng yếu, có thể chần sơ củ dền qua nước sôi khoảng 2-3 phút trước khi ép để giảm bớt mùi và chất oxalat.

Câu 2: Nên uống nước ép củ dền vào lúc nào?

Thời điểm tốt nhất là uống vào buổi sáng sớm khi bụng rỗng hoặc trước khi tập thể dục khoảng 1-2 tiếng để cơ thể hấp thu năng lượng và tăng sức bền. Tránh uống ngay sau khi ăn no.

Câu 3: Mỗi tuần nên uống bao nhiêu nước ép củ dền?

Chỉ nên uống khoảng 1-2 ly nước ép củ dền mỗi tuần (mỗi lần khoảng 100-150ml nước cốt nguyên chất). Việc uống xen kẽ với các loại nước ép khác sẽ tốt hơn là uống liên tục hàng ngày.

Mong rằng với 7 công thức nước ép củ dền đa dạng và bổ ích trên đây, người làm bếp đã có thêm những gợi ý tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Một ly nước đỏ thẫm không chỉ giúp bổ máu, đẹp da mà còn mang lại nguồn năng lượng dồi dào.